职责描述： 1.定期对本地区市场进行调研，根据市场动向和发展趋势，结合部门实际，调整和开发部门经营发展计划。 2.定期分析和总结部门工作和经营业绩问题，合理调整部门经营方向，消费群体。 3.组织部门不断思考，研究创新营销方式，提高营业收入。 4.负责制定中餐厅各部门的管理、服务工作计划，合理安排员工工作班次和布置各项工作指标落实，并保证员工能按规定的标准和程序去工作。 5.负责督导、检查中餐各班组主管、领班的日常管理工作，并定期进行工作业绩评估，实施奖惩制度。 6.加强中餐厅节能降耗管理，控制成本开支，提高营业利润。 7.根据餐饮部年度计划，配合人力资源行政部，控制部门人员成本。 8.负责向人力资源部协商劳务人员，以保证足够的人员服务顾客。 9.制定餐厅员工的培训计划，加强员工业务技能和餐饮知识，提高员工业务素质。 10.根据部门物品使用情况及时申购，保证部门工作正常运转。 11.做好客户档案的管理工作，进行经营分析。查阅工作日志（LOG BOOK）并做重要批示，和餐饮部经理一起定期走访客户，针对客户反馈意见，出台一些改进服务方面的措施，争取更多的回头客。 12.主持召开餐前会议，做餐前工作布置工作和餐前动员，检查员工的仪容仪表，特别是大型宴会前的工作安排和有关注意事项。 13.完成领导交办的其他工作任务。 任职要求： 1.大学专科以上或同等学历。 2.三年以上中餐厅经理工作经验。 3.能处理突发冲突事件，具有解决问题能力和果敢决策能力。 4.能够熟练运用办公电脑软件，能独立完成业务表格设计并具有撰写工作总结的能力。 5.极佳的语言表达能力和文字书写能力。